孕晚期案例2　鸡肉丝瓜汤
原料　鸡脯肉200克，丝瓜175克，清汤适量，盐2克，甜红椒30克
做法　①将鸡脯肉清洗干净，切片；丝瓜清洗干净，切片备用；甜红椒去蒂清洗干净，切片备用。②汤锅上火倒入清汤，下入鸡脯肉、丝瓜，调入盐煮至熟即可。
专家点评　丝瓜含有钙、磷，对于调节人体的钙磷比例有很好的帮助，其味道甘甜、口感滑顺，甚至还具有淡化色斑的功效，是不可多得的天然美容剂。同时，丝瓜还有抗病毒、抗过敏的作用，可提高孕妈妈的抵抗力。鸡脯肉中蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体质的作用，其所含对人体发育有重要作用的磷脂类物质，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
烹饪常识
丝瓜容易氧化发黑，为了减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后，用盐水浸泡，或者用开水焯一下。这道汤烹煮的时间不宜过长。
绿豆芽
L douya
【蔬菜菌菇类】