果然首儿的表情有点低落,往外走的脚步顿住,主动拉着团圆走回到张妈身边,“你继续学吧,唉。”首儿长长叹了口气。
凉拌苦菜张妈做的很快,边做边仔细地把里头要注意的地方都告诉团圆,例如焯水的时候在水里滴几滴油,苦菜焯出来会更绿。
“奶奶,你刚才说的焯水的办法,只要是蔬菜,都可以倒油?”首儿觉着这里团圆会问,他主动替团圆问了。
只能说从小,团圆在首儿心里就是那个特别的存在,就像是两条平行线,在相遇那刻就成了直线,把她就放在了心上。
张妈哭笑不得,“小少爷,可不是倒油,是滴几滴油点子。焯蔬菜都可以这样焯,也可以再加点盐在水里头。”
说着,张妈把焯过水又洗了好几遍的苦菜攥干水分,切碎,加上盐,倒了点香油,还放了一把炒熟的花生米。花生米是去了外面那层红衣,一掰两半洒在上面。
“好了,凉拌苦菜这就行了。”张妈估摸着差不多了,又过去打开锅盖,猪大肠苦菜汤也可以出锅了。
张妈一掀锅盖,苦味扑面而来,熏的首儿想撒腿就跑,好苦啊,可团圆睁着大眼睛看着这锅汤,白色的猪大肠,绿色的苦菜,虽然上面漂着一层油花可看着清清爽爽的,一点不让人觉着腻。