其实要介绍的梅花水在我国的古典名著《红楼梦》中有所描述，曹雪芹在第四十一回写宝玉品茶栊翠庵，妙玉烹茶所用的水，就是将梅花上的积雪，用青花瓮收藏埋在地下五年。用其烹出的茶水果然清醇无比，令宝玉惊叹不已。其实梅花上的雪水，功效和梅花泡水相似，可用于暑热或因热伤胃阴引起的心烦、口渴等。
那么我们平时生活中如何制作这种梅花水呢？下面就为女性朋友们介绍制作梅花水的步骤。
明高濂的《遵生八笺》里记有“暗香汤”的方子：“梅花将开时，清旦摘取半开花头连蒂，置瓷瓶内，每一两重，用炒盐一两洒之，不可以手漉坏。用厚纸数重，密封置阴处。次年春夏取开，先置蜜少许于盏内，然后用花二三朵置于中，滚汤一泡，花头自开。”这个制法稍微复杂一些。还有一种较为简单点的方法：在冬十月后用竹剪刀取下含苞欲放的梅花骨朵，在花头和花蒂处都蘸上蜡，放在蜜罐子里，到来年夏天打开取出几朵放在茶盏内用沸水冲泡，花就绽开了，又香又美。